31 de octubre de 2011

Weihenstephan Hefe Weiss (Alc. 5,4%)

Cerveza de trigo bávara, 5,4% de alcohol, de alta fermentación, no filtrada.

La Weihenstephan Hefe Weiss: de aspecto turbia y ambarina debido a la
combinación de la levadura y el uso de trigo en la elaboración. Una segunda fermentación en tanque antes del embotellado la prevee, no solamente de una superior riqueza en sabor y aromas, sino también de un alto contenido en Co2.

Su abundante espuma queda firme en el vaso alto, soltando los aromas de poco en
poco. Su primer trago nos da referencias a trigo malteado, muy refrescante por sus
connotaciones de limón y curasao.

Elaborada por la cervecería más antigua del mundo y por lo tanto pura
tradición cervecera bávara, elaborada según la Ley de la Pureza de 1516 con
solamente malta, lúpulo y agua.

La Weihenstephan Hefe Weiss es una cerveza muy refrescante, ideal como
aperitivo o acompañando a pescado o marisco fresco, mejillones o almejas
cocidas y quesos frescos y suaves. También se bebe durante el típico desayuno
bávaro: cerveza blanca con salchicha blanca (“Weisswurst”), mostaza y “pretzel”