31 de octubre de 2011

Weihenstephan Hefe Weiss Dunkel (Alc. 5,4%)

Cerveza de trigo bávara, 5,4% de alcohol, de alta fermentación, no filtrada.

La Weihenstephan Hefe Weiss Dunkel es la versión oscura de la Hefe Weiss: de aspecto tostada y turbia, debido a la combinación de la levadura y el uso de trigo en la elaboración y malta de cebada tostada.

Sorprende con su fuerza por el alto contenido en Co2, debido a una segunda fermentación en tanque antes del embotellado además de una superior riqueza en sabor y aromas. Su abundante espuma queda firme en el vaso alto, soltando los aromas de poco en poco. En su sabor se nota el tueste de la malta, sin perder el gusto tan típico de trigo, que la hace fácil de digerir.

Elaborada por la cervecería más antigua del mundo y por lo tanto pura tradición cervecera bávara, elaborada según la Ley de la Pureza de 1516 con solamente malta, lúpulo y agua.

La Weihenstephan Hefe Weiss Dunkel se recomienda para la combinación con asados, todo tipo de aves y carne de caza meno