17 de noviembre de 2011

Kapittel Abt (Alc. 10%)

Cerveza de abadía, tipo tripel, 10% de alcohol, de alta fermentación, con segunda fermentación en botella.

La Kapittel Abt es la más alta en la gama de las cervezas Kapittel, tal como refleja su nombre, pues “abt” significa en castellano abad.

Rubia ambarina, algo cobriza, con una espuma densa, cremosa y frágil.

El aroma está completamente dominado por el lúpulo aromático empleado, aunque al profundizar se nota la malta y la levadura. El sabor robusto forma el equilibrio entre el cuerpo, el
alcohol y la madurez de la segunda fermentación en botella.

La Kapittel Abt acompaña muy bien a platos de caza como liebre, ciervo o jabalí y quesos fuertes y secos.