29 de noviembre de 2011

Titje Blanche (Alc. 4,7%)

Cerveza de trigo belga, de 4,7% de alcohol, de alta fermentación, con segunda fermentación en tanque y sin filtrar.

El nombre Titje Blanche (Titje Blanca) se debe a su aspecto turbio y brillante, resultado del uso del trigo y del echo que no se filtra la cerveza una vez fermentada.

Las cervezas de trigo en general son muy refrescantes y digestivas, y las cervezas blancas belgas todavía lo son más por el uso de cilantro en su elaboración. El toque aterciopelado proviene del uso del curacao, lo que explica también los aromas afrutados.

La Titje Blanche, aparte de ser idónea para apagar la sed, combina muy bien con marisco, mejillones y platos de pescado blanco.