12 de diciembre de 2011

Barbãr (Alc. 8%)


Cerveza especial belga de miel, 8% de alcohol, de alta fermentación y con segunda fermentación en botella.

La Barbãr, de aspecto turbio y color rubio, presenta una espuma densa, cremosa y muy consistente. El aroma es, inconfundiblemente, el de la miel, dulce y a su vez floral. Como casi todo el azúcar se transformó durante las dos fermentaciones en alcohol, la Barbãr no sabe dulce, pero tiene un amargor equilibrado, aunque, como su aroma, el postgusto es a miel.

Beberse una Barbãr es un descubrimiento en si... Y... si al mismo tiempo refuerza el ánimo y fortaleze el cuerpo del bebedor...pues mucho mejor.

La Barbãr como aperitivo combina bien con el pescado asado, pan tostado con foie y ensaladas con atún. Como es una cerveza muy digestiva, acompaña bien al "mató" (queso fresco con miel).