12 de diciembre de 2011

Orval (Alc. 6,2%)

Cerveza con denominación de origen trapense, 6,2% de alcohol, de alta fermentación y con segunda y tercera fermentación en botella.

Rubia cobriza, la Orval es una de las cervezas más originales del mercado, debido a su forma particular de elaboración. Hay que descubrir sus incomparables y complejos aromas y su sabor a pan líquido, que dejan el paladar seco y amargo. La fermentación espontánea prolongada en la botella acaba transformando el 100% de los azúcares, aportando fuerza a su espuma cremosa y persistente. Todo esto contribuye a que la Orval sea una cerveza que hace que los verdaderos conocedores y amantes de este líquido pierdan su corazón.

La Orval acompaña muy bien a todo tipo de mariscos, especialmente al bogavante, y a quesos curados como el manchego y, lógicamente, al mismo queso de Orval. Hay un local frente al monasterio de Orval, L’Ange Gardien (El angel de la guarda), que ofrece el menú Orval: pan, queso y cerveza, todo elaborado por los monjes.