11 de enero de 2012

Duvel (Alc. 8,5%)

Cerveza especial belga, 8,5% de alcohol, de alta fermentación, con segunda fermentación en botella.

Cerveza rubia de color dorado y transparencia divina, con espuma voluptuosa. Aromas afrutados, evocando el olor a pera y manzana. La Duvel obtiene su sabor y cuerpo tan característico, dominado en gran parte por la abundante fuerza del carbónico, su textura fina y su amargor pronunciado, durante la segunda fermentación en botella que se produce en las cámaras calientes y por el posterior tiempo prorrogado de reposo en cámaras de guarda entre 4º y 5ºC durante 2 ó 3 meses.

La Duvel, servida en su copa única y tan típica, refleja la espiritualidad y fuerza que un cava brut nature.

Cerveza estupenda como aperitivo y para acompañar ensaladas de todo tipo. La Duvel se emplea bastante en la preparación de salsas para acompañar pescado, por lo que aconsejamos disfrutar de ella también durante su degustación.