1 de febrero de 2012

Kwak (Alc. 8%)

Cerveza especial belga del cochero, de 8% de alcohol, de alta fermentación y filtrada.

La Pauwel Kwak es una cerveza tostada y brillante. Aromas de malta tostada, tierra y regaliz. Un sabor a plátano caramelizado, turrón y un toque afrutado al final, nos sugiere un calor humano que nos reconforta.

La forma de servirla es bien fria, con fuerza, llenando el vaso de espuma hasta arriba. Así se obtiene el espectáculo visual. Cuando el vaso se ha llenado de cerveza, añadid el resto de la cerveza que quedó en la botella y admirad la cremosidad de su espuma. ¡¡¡ojo!! al final es posible que Pauwel diga: "Kwak"...

La Kwak acompaña bien a charcutería, paté de foie y de caza, carne de caza menor (liebre y codorniz) y quesos jóvenes y suaves.