20 de marzo de 2012

Westmalle Tripel (Alc. 9%)

Cerveza con denominación de origen trapense, 9% de alcohol, de alta fermentación, con segunda fermentación en botella.

La Westmalle Tripel, rubia dorada y potente, se elabora con agua subterránea no tratada, malta, levadura propia, lúpulo y azúcar candeal blanca. Su espuma natural y densa se pega de forma extraordinaria a la copa caliz típica para esta bebida.

Bastante seca, con un amargor equilibrado y perfume a flores y especias. La gran variedad de lúpulo empleado, añadido en su forma natural en tres fases de la cocción, es el origen de una enorme complejidad de sabores y aromas, dando como resultado una de las más grandes y famosas cervezas belgas.

La Westmalle Tripel acompaña bien al pescado “meunier” (salsa de mantequilla), esparragos rellenos y como postre sabayon.