11 de abril de 2012

Guldenberg (Alc. 8,5%)

Cerveza artesanal belga de abadía Triple, con 8,5% de alcohol, de alta fermentación con segunda fermentación en botella.

El nombre surgió de la antigua abadía Guldenberg en Wevelgem, el pueblo de nacimiento de Nino, uno de los cerveceros. De acuerdo a los datos de Flandria Illustrata, esta cerveza fue elaborada allí en el pasado.

Cerveza rubia, muy lupulizada, con malta pálida y el añadido de la azúcar candé. Aunque su fuerza, el término abadía, el color y el grado lo parece, no es una triple al estilo belga, es más seca ya que se añade azúcar líquido a la masa para este fin lo que da un perfil de sabor muy particular.

En boca, enseguida se descubre el amargor, debido al lúpulo Hallertau que se utiliza y a la técnica de elaboración (dry hopping) que le dan un perfecto equilibrio entre dulce y amargo.

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