25 de septiembre de 2012

Engelszell Gregorius (Alc. 10,5%)


Cerveza trapense austriaca, de 10,5% de alcohol, de alta fermentación, con segunda fermentación en botella.

La Engelszell Gregorius presenta un color casi negro con reflejos rubí oscuro. La espuma es beige, densa, cremosa y de persistencia media- alta.

El aroma a café se presenta en la nariz muy acentuado, con reminiscencias de chocolate y malta tostada.

El café y el chocolate están presentes en el sabor balanceando ligeramente hacia un cierto toque alcohólico, dando una sensación de calor que se disipa rápidamente hacia un final levemente amargo.

 En 2012 se elabora esta primera cerveza con el nombre de Engelszell GREGORIUS. Toma el nombre del primer Abad que tuvo el monasterio, Gregorius Eisvogel que llevó a los monjes refugiados de Alsacia a la Abadía de Mariawald, en Francia, después a la Abadía de Banz, en Alemania y finalmente hasta Engelszell en Austria. Dirigió el monasterio más de 25 años.

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