4 de septiembre de 2012

Harviestoun Ola Dubh 18 (Alc. 8%)

Cerveza escocesa, de 8% de alcohol, de alta fermentación.

La Harviestoun Ola Dubh 18 es marrón muy oscura casi negra con una fina capa de espuma color canela de duración media.

El estilo Imperial Stout de su elaboración influencia en el aroma, donde encontramos fruta madura, chocolate y café torrefacto. Se aprecia madera, tabaco y el whisky ya que esta cerveza se añeja en barricas de whisky de malta de 18 años de la destilería Orkney Highland Park de Escocia. Como curiosidad añadiremos que todas las botellas están numeradas.

Las maltas utilizadas también nos influencian en el sabor donde encontramos café torrefacto, el dulzor de caramelo y chocolate. La madera y el whisky también están presentes dando como resultado un final seco y un amargor complejo.

Se recomienda consumir en copa de vino de gran tamaño.

Se puede consumir acompañado de Tostadas con huevos y anchoas, quesos como el gruyere o azul.

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