14 de febrero de 2013

Brooklyn Black Chocolate Stout (Alc 10%)

Cerveza americana, de 10% de alcohol, de alta fermentación.

Esta Rusian Imperial Stout, se elabora para la temporada invernal, con la combinación de tres mostos distintos, cada cual, de una malta tostada diferente.

La Brooklyn Black Chocolate Stout presenta un negro azabache profundo, casi opaco, con una espesa espuma color canela de alta retención.

Los aromas son complejos a chocolate negro, café y sutilmente a regaliz con dulzura ligera más apreciable con el aumento de temperatura.

Es aterciopelada, sedosa, potente y espesa. Sabor a chocolate, cacao, malta tostada y levemente alcohólico con final ligeramente amargo. Es una fiel candidata para su envejecimiento en la botella donde se suaviza el chocolate, tanto en el aroma como en el sabor.

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