21 de noviembre de 2017

Petrus Oud Bruin (Alc. 5,5%)


Cerveza belga, estilo sour, de 5,5% de alcohol, de alta fermentación.

Petrus Oud Bruin está elaborada por una mezcla de 33% de Petrus Aged Pale, dos años de maduración en foeders*, y 67% de cerveza joven tostada. Es una cerveza tradicional flamenca de color rojo oscuro con reflejos rubí, típica de la zona que rodea Kortrijk y Roeselare en Flandes Occidental.

Aromas de fruta confitada e higos; hay toques afrutados de cereza y melocotón y aromas de malta, mantequilla y caramelo.

En el sabor predomina un equilibrio agridulce ligeramente amargo, refrescante, perfecto para clamar la sed, ideal como aperitivo o ensaladas de vinagreta, quesos de cabra, de oveja o chocolate.

*Foeder: Barrica de roble francés, verticales con una capacidad de 220 litros.

Aunque se recomienda servir frío, tomarse un momento para beberlo liberará más aromas mientras va cogiendo temperatura.

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